
Hương vị thịt trâu gác bếp của người Thái Sơn La
Làm khô là cách dự trữ thức ăn rất phổ biến của
đồng bào Thái. Thịt trâu khô là một trong những cách dự trữ ấy nhưng hương vị
đặc biệt lại khiến nó trở nên hấp dẫn có tiếng.
Không phải lúc nào
đồng bào Thái ở Sơn La cũng có thể chế biến thịt trâu khô, mà trong dịp tết hay
lễ cúng lớn, gia đình có mổ trâu thì người ta mới để lại một ít để làm món này.
Để làm thịt trâu
khô, người Thái thường...